Residuos de medicamentos veterinarios
- Ivan Viri
- hace 6 días
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Los medicamentos veterinarios se administran habitualmente en la ganadería para curar y prevenir enfermedades, aumentar la ganancia de peso y tranquilizar a los animales durante el transporte. Estos medicamentos consisten en un complejo grupo de cientos de sustancias pertenecientes a diferentes clases químicas y áreas terapéuticas, como antibióticos, antiparasitarios, antiinflamatorios no esteroideos, promotores del crecimiento como hormonas esteroides y beta agonistas, entre otros.
El uso generalizado de medicamentos veterinarios en el ganado es motivo de gran preocupación, ya que su presencia en productos comestibles podría tener graves consecuencias para la salud humana, como hepatotoxicidad y nefrotoxicidad, efectos secundarios, reacciones alérgicas, esterilidad, cáncer y, por último, pero no menos importante, la contaminación de alimentos con medicamentos puede favorecer la resistencia a los antimicrobianos.
